Que ton aliment soit ta première médecine disait Hippocrate !
Et si c’est bon, c’est encore mieux !
Ma recette de tartare de saumon
Ces bienfaits
- On fait le Plein d’acides gras essentielles Omega 3.
- Protéines intéressantes qui rassemblent 9 acides aminés non synthétisés par notre organisme.
- et il est une source non-négligeable de Vit D.
« Le saumon, c’est gras » j’entends souvent…
Oui, mais ce sont de bons gras ! Alors on ne s’en prive pas.
- Ils protègent des maladies cardio vasculaires.
- Les lipides sont indispensables pour le système nerveux et hormonal.
Choix du saumon
On le choisit frais et sauvage de préférence.
Détails de la recette
- On ajoute du citron vert Bio et un peu de zeste.
- Du gingembre râpé frais (je le conserve dans une petite boîte au congélateur et j’en mets partout).
- Des baies roses
- Un mélange épices et herbes : aneth, coriandre, curcuma juste une pointe)
- Et un filet huile olive non raffiné et pour éviter le sel, on remplace par un peu de tamari ou soja
Pour info :
Les huiles raffinées, non première pression à froid St traitées donc sans plus aucun intérêt nutritionnel. Toujours choisir première pression à froid.
Les huiles raffinées, non première pression à froid St traitées donc sans plus aucun intérêt nutritionnel. Toujours choisir première pression à froid.